| 分子式：C12H22FeO14·2H2O 分子量：482 铁元素含量：11.5% 【性状】黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5%水溶液对石蕊呈酸性。 【制法】由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与铁反应而得。 质量指标：YY0035-91 | 项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 | | 含量（干基）% | ≥95 | 干燥失重 % | 6.5~10 | | 砷（以As计）% | ≤3ppm | 汞 | ≤3ppm | | 氯化物 % | ≤0.07 | 草酸试验 | 阴性 | | 三价铁盐 % | ≤2 | 还原性试验 | 阴性 | 【适用说明】葡萄糖酸亚铁生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味。作为营养增补剂（铁质强化剂），广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。 【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准 | 
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